舌尖上的北海，來北海旅游，別錯過這道美味的特色菜

雖說沙蟲在市場上昂貴，但是如果你真正知道它是如何得來的，便不會再有這樣的想法。俗話說，一個沙蟲一個坑，靠海的本地人都知道，挖沙蟲是非常需要體力的，且沙蟲在濕軟的海泥里跑的更快，所以得一口氣使勁地挖，直到看到沙蟲為止，有時候還被它跑了。很多時候，從坑里把沙蟲拽上來的時候，手指經常被鋒利的貝殼割傷、劃傷。

沙蟲原來是這樣制作出來的，看完你還敢吃嗎？

海民們經常是頂著大太陽，一腳一個印地尋找沙蟲洞，一般只有婦女和阿婆才會去挖，長期地勞作，使她們更易患上風濕病、腰痛等病。挖回來的沙蟲，還需要用竹簽把沙蟲翻轉，一條條地翻轉，清理掉殘余在沙蟲里的沙以及廢棄物。然后放入開水中蒸一會，目的是燙直它，然后過濾出來。最后需要起火，待火滅后，留下細微的碳火，這時把沙蟲置于鐵網上進行烘烤。最后一步也是最重要的一步，得時不時的幫沙蟲進行"翻身"，以達到均勻的烘烤。如果烤過，這沙蟲就廢了�？此坪唵危�其實不易，只有挖沙蟲的人才懂，整個過程弄下來，得差不多要一天的時間。

海民趁趕集的時候賣都是五六百塊錢一斤，而超市市場上都達到了一千多一斤�？此瀑F，但烘干后的沙蟲其實是不重的，得很多加一起才夠一斤。所以，對于想吃沙蟲或者來旅游的旅客，如果想買沙蟲回去還是找當地人買比較好，無中間差價，價格還比較便宜。

沙蟲的吃法沙蟲怎么吃也是個大學問，對于沒吃過沙蟲的人來說，還真不知道怎么吃。

第一，可用于煲湯

無論是雞湯還是排骨湯，放入幾條沙蟲，味道會更加地鮮美，營養價值也非常地高。

第二，可用于煲粥我們見過雞蛋粥、生蠔粥、大蝦粥，但肯定沒見過沙蟲粥，特別是早上，準備幾根沙蟲，每根剪成三段，放入大米中，加油加鹽，不一會，美味的沙蟲粥便出鍋了。別人都說，早餐要吃好，對于如此有營養的沙蟲煲出來地粥比牛奶和雞蛋肯定還好。

第三，可用于煎炒

本地很多人，逢年過節，都喜歡煎一碗沙蟲，一家人聚齊一起，一咬一個"嘎嘣脆"，再配上一碗粥，那是最好不過了。

第四，可用于蒸煮

很多來旅游的旅客，都喜歡蒸煮上一大盆新鮮沙蟲，飽餐一頓傳說中味道鮮美的沙蟲。

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